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如何檢測(cè)亞硝酸鹽是否超標(biāo)
發(fā)布日期:2022-12-26      瀏覽次數(shù):1266
       在食品加工過(guò)程中,經(jīng)常使用亞硝酸鹽添加劑以確保食品具有良好的感官質(zhì)量。亞硝酸鹽常用做發(fā)色劑和防腐劑。但是倘若大量的使用亞硝酸鹽,導(dǎo)致亞硝酸鹽含量超過(guò)限定標(biāo)準(zhǔn)則會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生毒害作用。食品中的亞硝酸鹽在一定條件下會(huì)形成致癌物質(zhì),危害人體健康。使用食品亞硝酸鹽檢測(cè)儀可以有效檢測(cè)食品中的亞硝酸鹽含量是否超標(biāo)。

食品亞硝酸鹽檢測(cè)儀操作步驟:
1、稱取2 g剪碎后樣品于樣品杯中,加入蒸餾水至50ml刻度,混勻,浸泡10min,其間振蕩數(shù)次,得到樣品處理液。
2、配置樣品液??瞻坠埽喝?ml樣品處理液至10ml塑料刻度管中,加蒸餾水至5ml刻度線。滴2滴A溶液,搖勻,備用;樣品管:取2ml樣品處理液至10ml塑料刻度管中,加蒸餾水至5ml刻度線。滴2滴A溶液,搖勻,放置5min,然后加入2滴B溶液,靜置4min,檢測(cè)。
3、將空白管中反應(yīng)液倒入比色皿中,放入亞硝酸鹽檢測(cè)通道點(diǎn)“調(diào)零”。
4、調(diào)零完成后取出,倒掉反應(yīng)液,先用少量樣品管反應(yīng)液潤(rùn)洗,然后將樣品管中反應(yīng)液倒入比色皿中,放入儀器亞硝酸鹽檢測(cè)通道中點(diǎn)“檢測(cè)”,儀器界面出現(xiàn)檢測(cè)結(jié)果。

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